- 빨간색(Red)과 식물영양소 빨간색의 과일과 채소에 들어 있는 대표적인 식물영양소는 '리코펜'과 '엘라그산'입니다. 리코펜(Lycopene)은 카로티노이드 계통의 식물영양소로, 토마토, 수박과 같은 과일 및 채소에 포함되어 있습니다. 엘라그산(Ellagic Acid)은 라즈베리, 딸기, 크랜베리 및 석류에서 발견되는 식물영양소입니다.
- 빨간색(Red)과 과일채소 아세로라 체리, 딸기, 라즈베리, 수박, 석류, 토마토, 사과, 구아바, 무
식물 영양소 캠페인
PHYTO-COLOR CAMPAIGN
5가지 칼라 식물영양소 섭취와 올바른 식습관 개선으로 건강을 지키자는 뉴트리라이트의 건강 캠페인
식물 영양소 건강키워드
빨간색 토마토, 주황색 오렌지의 레몬, 초록색 브로콜리, 보라색의 블루베리, 흰색 양파까지!
아름다운 칼라의 과일과 야채 속에는 건강에 도움을 주는 '식물영양소'가 들어있습니다.
자연이 우리에게 준 다채로운 선물, 이제 식물 영양소로 건강을 지켜가세요.
- 오렌지색(Yellow/Orange)과 식물영양소 알파-카로틴(Alpha-Carotene) 및 베타 크립토산틴(Beta-cryptoxanthin)은 프로비타민 A 카로티노이드(provitamin A carotenoids)로 알려져있고, 신체 내에서 비타민 A로 전환됩니다. 헤스페리딘(Hesperidin)은 폴라보노이드계 식물영양소의 일부로, 오렌지, 자몽, 레몬, 귤, 페퍼민트 속에 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 오렌지색(Yellow/Orange)과 과일채소 레몬, 패션 프루트, 오렌지, 당근, 호박, 파파야, 옥수수, 파인애플
- 녹색 (Green)과 식물영양소 베타-카로틴(Beta –carotene), 이소티오시아네이트(Isothiocyanate), 루테인(Lutein), 제아산틴(Zeaxanthin) 등의 식물영양소가 있습니다.
- 녹색 (Green)과 과일채소 시금치, 피망, 물냉이, 상추, 브로콜리, 완두콩, 대두, 녹차, 케일
- 보라색 (Purple)과 식물영양소 안토시아닌, 레스베라트롤 등의 식물영양소가 있습니다. 안토시아닌(Anthocyanidins)은 블루베리와 엘더베리(Elderberry), 기타 많은 청색 및 자주색 식물에서 풍부하게 발견될 수 있는 식물영양소입니다.
레스베라트롤(Resveratrol)은 적포도, 석류, 블루베리에서 발견되는 항산화 성분입니다. - 보라색 (Purple)과 과일채소 포도, 블루베리, 적자색 양배추, 블랙 커런트, 자색고구마, 블랙베리, 무화과
- 하얀색 (White)과 식물영양소 알리신, 케르세틴 등의 식물영양소가 있습니다. 알리신(Allicin)은 양파와 마늘에서 발견됩니다. 케르세틴(Quercetin)은 보통 사과, 양파, 녹차에서 발견됩니다.
- 하얀색 (White)과 과일채소 양파, 버섯, 양고추냉이, 마늘, 콜리플라워, 배, 순무
한국영양학회. 내 몸을 살리는 식물영양소. 들녘. 2013. 59-180쪽
