“종가집 김치 프로모션” 검색결과 258건
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2024-04-25(목)[프로모션 종료 예정] 가정의 달 맞이 노브스갈라 건강 식단 프로모션 안녕하세요. 가정의 달 맞이 노브스갈라 건강 식단 프로모션이 증정품 재고 소진으로 곧 종료될 예정입니다. 이번...
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2024-04-23(화)[프로모션 종료] 엔자임 바이옴 프로모션 안녕하세요. 4월 23일(화) 오전 9시부터 시작된 '엔자임 바이옴 프로모션' 배달 물량이 조기 소진되어 종료되었습니다. (일부 ABC는 ...
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2024-04-04(목)[프로모션 종료 예정] 눈부신 봄날 ABC 프로모션 안녕하세요. 눈부신 봄날 ABC 프로모션이 4월 4일(목) 23시 50분에 종료될 예정입니다. 보내주신 성원에 감사드리며, 앞으...
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2024-04-18(목)나물 말고는 다른 요리가 쉽게 떠오르지 않는 식재료 "가지" 특히 식감과 맛이 좋아지는 여름가지와 퀸 대형소스팬세트 하나로 세가지의 이색적인 요리를 만들어보세요. *메뉴* : 소고...
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2019-08-10(토)김치 리조또 / 닭가슴살 숙주 샐러드
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2019-08-10(토)고구마 들깨 볶음 / 꽈리고추 닭고기 조림 / 양배추 김치
총각김치용 무우는 알타리무우가 가장 이상적인데 종가집에서는 여름철 총각김치용 무우를 알타리무우와 흡사한 초롱무우를 이용합니다.
여름철에 재배되는 초롱무우는 매운맛이 있는데 이 초롱무우의 매운맛 때문에 총각김치가 매운 것입니다.
김치는 잘 만드는 것 못지않게 잘 보관하는 것이 맛있는 김치를 오래 드실 수 있는 방법입니다. 김치보관시 가장 중요한 것은 온도와 공기입니다. 0∼4℃의 온도변화가 적은 곳에 보관하면 김치는 천천히 숙성됩니다. 또, 김치를 공기에 직접 노출되면 이상발효를 하게 되는데 이때 나는 냄새가 바로 군내입니다. 밀폐된 용기에 담아 드시는 것이 좋습니다. 접시에 비닐랩만 씌워 보관하는 경우 공기에 직접 노출이 되어 이상한 냄새와 맛이 생성됩니다. 가급적 공기에 닿지 않도록 보관하고, 한번 식사시 다 먹을 수 있는 양만큼만 접시에 덜어 드시면 좋은 맛을 유지할 수 있읍니다. 그외, 김치에서 군내가 나는 것은 김치국물이 부족한 원인이 됩니다. 김치는 국물에 충분히 잠긴 상태로 보관되는 것이 김치맛을 좋게 하는 방법입니다. 보관시 윗부분이 국물에 잠기지 못한 상태로 오래두면 군내가 날 수 있습니다. 김치를 꼭꼭 눌러 공기를 최소화시켜 보관하면 군내가 나지 않습니다.
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